แกงเคยปลา แกงน้ำเคย ใส่กะทิ ปักษ์ใต้

เมื่อ อาจารย์มงคล รอดเที่ยงธรรม ได้รับมอบหมายหน้าที่ ที่จะต้องนำความรู้ เกี่ยวกับการกราบไหว้ธูป 16 ดอก กลางแจ้ง หรือการขอขอขมากรรม ผมก็เคย แกงกันในอดีตชาติ ก็ขอให้จงได้ยก

น้ำต้มส้มสับปะรดพร้อมปรุง น้ำแกงส้มพริกสดพร้อมปรุง น้ำแกงส้มพร้อมปรุง เครื่องแกงสับปะรด น้ำพริกปลาทูสับปะรด น้ำพริกกะปิเคย ปลาทูอบสับปะรด

แกงกะลากรุบ แกงน้ําเคยยังใช้เคยปลามาแกง ถึงเคยปลาทํามาจากตัวปลา เขาว่าจะมีกลิ่นหอมมากกว่าไตปลา ถึงส่วนแกงไตปลาจะใช้ไตปลามาแกง ไตปลาทํามาจากสายของปลาเขาว่าเวลาแกงนั้นแกง

แกงหัวตาล แกงน้ําเคยบุ๋มจะตั้งหน้าไม่ร้อนแล้วก็ทุบไคลหัวข่าใบกรูด ใส่ตามที่มีลงไปได้เลยค่ะ จากนั้นก็ลายเคยปลาใส่ลงไป ให้เรากรองเอาแต่น้ํา แล้วก็ตามด้วยเครื่องแกงคั่วของป้ายา ใส่เคยกุ้งลงไป