โครงสร้างน้ำตาล ฟรุกโตส กลูโคส กาแลคโตส ไรโบส #ขั้นเทพ #คอร์สชูวิทย์

น้ำตาล โมเลกุล คู่  แล็กโทส เป็นคาร์โบไฮเดรต ประเภท น้ำตาลโมเลกุลคู่ ที่ประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคส 1 โมเลกุล กับ น้ำตาลกาแลคโตส รวม นอกจากนี้ น้ำตาลในธรรมชาติ มีขนาดไม่เท่ากัน แบ่งได้เป็น 2 กลุ่ม หลัก คือ น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว เช่น น้ำตาลกลูโคส น้ำตาลกาแลคโตส น้ำตาลฟรุกโตส และน้ำตาลโมเลกุลคู่ (มี

1) Monosaccharide เช่น Glucose, Fructose 2) Oligosaccharide เช่น น้ำตาลโมเลกุลคู่ Sucrose, Lactose 3) Polysaccharide เช่น Cellulose, Glycogen เมทาบอลิซึมคาร์โบไฮเดรต น้ำตาลกลูโคสเป็นไดแชคคาไรด์ชื่อแล็กโตสที่มีอยู่เฉพาะในอาหารพวกนม และผลิตผลของนมทั่วๆไป 2 น้ำตาลโมเลกุลคู่ หรือเรียกว่าไดแชคคาไรด์

คาร์โบไฮเดรต สารชีวโมเลกุล โมโนไดไตร จำนวนอะตอมภาษากรีก น้ำตาล น้ำตาล โมเลกุล คู่ น้ำตาล คือ สารประกอบคาร์โบไฮเดรตประเภทโมโนแซ็กคาไรด์ และไดแซ็กคาไรด์ ซึ่งมีรสหวานเป็นสำคัญ น้ำตาลโมเลกุลคู่ คือ น้ำตาลพื้นฐานมาจับคู่กันได้แก่ แลคโตส มอลโตส ซูโครส คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ประกอบไปด้วย น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่รวมกันเกิน 3 ตัว แต่ไม่เกิน 10 ตัวได้แก่ โอ